矿物加工工程专业是学校办学历史最悠久的专业之一，是国家重点学科（培育）专业，教育部卓越工程师试点专业、国家特色专业、湖北省品牌专业，于2013年获中国工程教育专业认证（国际互认学历），形成了从本科、硕士到博士、博士后研究的完整人才培养体系。

　　本专业培养从事矿物加工、矿物材料及资源循环利用等方面的高级技术人才，要求学生掌握矿物（非金属、金属）分选加工、矿物材料制备、资源循环利用与环境保护等方面的基础理论知识和技术，并受到规划设计、科学试验与研究、工程实践、文献检索及计算机应用等训练，具备从事矿物加工与材料工程方面的科学研究、工艺过程设计、产品开发、性能检测、生产过程管理以及应用技术开发等工作的基本能力和素质。

　　主要课程：物理化学、有机化学、无机化学、化工原理、矿物材料工艺学、流体力学、矿石学、矿物加工工艺学、试验研究方法、矿物加工厂工艺设计、工业技术经济与生产管理等。

　　学生毕业后主要在非金属矿物材料、金属矿山、黄金等稀贵金属、城市固体废弃物循环利用等行业领域从事教育科研、技术开发、规划设计生产管理、进出口贸易和风险投资等方面的工作。

　　本专业2018届毕业生升学率为47.06%，就业率为98.04%。