培养目标：本专业方向培养能够系统掌握经济、管理及酒店管理等相关领域的基础知识，掌握酒店管理与服务的各项知识与能力，成为既懂酒店管理与服务理论又掌握酒店管理与服务技能的复合型高级酒店管理人才。学生毕业后，可以在各类大型酒店各类中高层管理岗位上工作，可以为各类旅游管理咨询机构服务，也可以承担大专院校和科研机构的教学和科研工作。

培养要求：本专业注重学生综合素质的培养并且要求知识与能力并重。毕业生能适应社会经济发展对酒店业提出更高服务质量的要求，能在高级酒店、饭店、宾馆、旅游公司、旅游管理部门从事高层次管理、服务、营销及其它相关管理、教学和研究工作。

主干学科：管理学、经济学

主要课程：管理学、经济学、现代酒店管理、酒店心理学（或消费心理学）、服务营销前台及客房服务与管理、餐饮服务与管理、会议服务与管 理、酒店环境布置与管理、国际文化管理、商务礼仪、食品营养与卫生、酒店专业英语。

就业方向：毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。