培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，适应食品营养以及检测行业需求，掌握食品营养与检测理论知识，能从事食品营养、食品卫生检验、食品卫生质量管理等工作的高素质、高技能专门人才。

主干课程：无机及分析化学、食品毒理学、食品微生物检验、食品营养与卫生

实践课程：食品感官评定、食品微生物学、仪器分析

特色课程：食品保藏技术、营养配餐与设计、食品微生物检测技术