本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美等方面全面发展，掌握食品检验、营养设计工作必要的基本理论及现代食品企业质量检测、质量管理工作技能，具有良好的职学生通过学习，掌握食品理化分析、检验知识；掌握现代食品品质控制知识；掌握食品感官检验和微生物检验知识；掌握食品营养与卫生知识；熟悉国家有关食品安全、食品检测的政策法规。

本专业毕业生面向食品行业，主要服务于食品加工企业、食品类物流企业、食品安全与卫生防疫部门、食品监督检验部门。可从事食品质量检验监测、品质控制、营养与开发、食品安全管理、质量认证、餐饮行业的质检、采购和营养膳食指导等工作。

本专业的就业岗位：食品企事业单位中担任食品检验员、品控员、食品质量监控内审员、营养师以及营销人员。