本专业拥有一支专兼结合的高水平教学团队。校内专任教师13名，行业、企业专家10名。专业具备校内啤酒、烘焙制品、酸乳、红酒及食品质量分析检测产学研一体化“校中厂”，具备啤酒、红酒、乳品仿真模拟操作实训室，产教融合的实训条件充分保障了对学生职业技能的培养。与燕京啤酒、百威啤酒、华润啤酒、伊利乳业、好利来食品等大型知名企业深度融合，对学生共育共管，人才培养质量高。

培养目标

　　培养具有食品生物技术专业领域必备的基础理论知识、专业知识和实践技能，具备从事以酒类发酵、乳制品、烘焙制品为主的食品生物技术专业领域实际工作需要的食品生产、质量分析检测、质量管理等职业能力的高素质技术技能型人才。

就业方向

　　以酒类、乳制品及烘焙食品为主的国内大型知名食品企事业单位及科研院所，从事食品生产工艺、技术管理、质量分析检测、微生物菌种培养与选育、营养配餐、膳食咨询、市场营销、科学研究等岗位工作。

主要课程

　　啤酒生产技术、乳制品工艺技术、烘焙工艺技术、葡萄酒酿造工艺、食品理化检验技术、食品安全与质量管理、食品营养卫生、微生物技术及应用等。