本专业拥有福建省唯一的安全科学与工程一级学科硕士授权点，是福建省重点建设高校中唯一设置的安全工程本科专业，主要培养从事安全监察与管理、安全科学与研究、安全规划与设计、安全技术及工程、安全教育与培训等方面的应用型高级专业人才。要求学生系统掌握安全科学与技术、职业卫生与健康、安全评价与管理等专业知识，具有较强专业实践、创新、获取新知识、社会交往和组织管理等能力。毕业后可在政府机构、石油化工、消防机构、建筑工程、交通工程、物流与运输、商贸保险、海关、电力建设、安全咨询机构、设计院所、科研单位等部门从事安全技术与管理及科学研究工作。