培养目标：本专业培养适应社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具备食品科学、食品工程、食品质量管理与安全监控等方面的基础理论知识和实践技能，具有良好的科学文化素养、较强的社会责任心和较高的道德水平，能够在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的研究、进出口、卫生监督、安全管理、教育等部门，从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、检验检疫、产品销售、教育教学等方面的，德、智、体、美全面发展，适应经济社会发展、具有创新精神和实践能力的高素质应用型人才。

就业方向：毕业生可在食品领域从事生产、管理、检验、研发、设计等工作，在工商、海关、质检等部门从事管理、检测、执法等工作，在学校和科研机构从事教学和科研工作，也可在食品科学与工程、微生物与发酵工程、轻工技术与工程、营养与食品卫生学及生命科学等领域读研深造。